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Eiche- und Gewürzaromen
Am Gaumen voll
In dieser unvergleichlichen Enklave des Priorats befinden sich die mehr als 80 Jahre alten Rebstöcke von Garnacha Tinta und Cariñena Trauben
Zarter Schokoladengeschmack aufgrund des Alterungsprozesses
aber feinkörnige Tannine und eine perfekt integrierte Säure sorgen für die nötige Struktur
Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Jahrgang:2019 Eiche- und GewürzaromenVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,