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Als Chef de Cave verantwortet Émilien auch die Komposition des Brut Réserve Champagners – ein beeindruckender Klassiker
Johannisbeere und roten Beeren
bis er zusätzlich für 5 Jahre in großen Eichenholzfässern und Barriques reifen darf
Gartenfrüchten
Um diese Frucht und Fülle auf die Flasche zu bekommen
2016 Bonnaire Extra Brut Blanc de Blancs Vintage »Terres des Buissons« tier:211265 Als Chef de Cave verantwortetDer 2016 Bonnaire Champagner Terres des Buissons ist einer fr Genieer. Er wird aus einer kleinen Parzelle im Grand Cru Gebiet von Cramant in der Cte des Blancs gewonnen. Die Weinberge namens Terres des Buissons liegen direkt gegenber dem berhmten Saran Hgel, Wahrzeichen der Cte des Blancs. Die tiefgrndigen, kalkhaltigen und mineralischen Bden dieser Region sind entscheidend fr die einzigartige Charakteristik und Qualitt des Champagners. Eine hohe