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Der Name Bijoux sagt schon viel zu diesem leuchtenden
In der Nase betörend sinnlich
Steinbutt-Bäckchen mit Verbene-Schaum oder Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Olivenöl und Fleur de Sel
Naturnaher Anbau und achtsame Vinifikation prägen den Charakter dieses Malbecs
der dem Sauvignon Blanc seine mineralische Tiefe gibt
Waris-Larmandier Les Furieuses, Coteaux Champenois Rouge AOC hgII Der Name Bijoux sagt schonAchtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois Rouge der Stillwein der Champagne. Waris Larmandier zeigt mit Les Furieuses, was reinsortiger Pinot Meunier in der Cte des Blancs ohne Kohlensure leisten kann. Eine seltene Mikrocuve der Wein hat sich seit dem letzten Tasting im August 2023 deutlich positiv entwickelt. Im Glas leicht transparentes Rubinrot. In der Nase saftige Kirschen, reife rote Johannisbeeren, etwas Granatapfel und Zwetschge
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