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Japanese master blacksmith Nigara Hamono
Das ideale Messer für Hobbyköche
Handle material: Cocobolo Pakkawood
3 mm thick stainless steel from 100C6
Intended Use: The extremely thin and long blade allows for slicing wafer-thin pieces of salmon
Kai Shun Premier Tim Mälzer Tanto Limited Edition 15 Jahre Jubiläum G-22R Japanese master blacksmith Nigara HamonoEin auf 6666 Stck limitierter Tanto Slicer anlsslich des 15 jhrigen Jubilums zwischen dem Starkoch Tim Mlzer und Kai. Modell: TDM 1785 Messertyp: Tanto Slicer, japanisches Kochmesser, V Schliff Klingenlnge: 25 cm Klingenmaterial: Lagen Damast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+ 1), Tsuchime (gehmmerte Oberflche), geschmiedet Griffmaterial: Pakka Holz Verwendungszweck: Das TDM 1785 ist ideal zum Zerschneiden von Fisch und Fleisch
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