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Kräftig im Geschmack und fein marmoriert
dass das Stück durch seine besondere Form an ein Bügeleisen erinnert
Es gibt zwei Arten von Short Ribs
zwischen Hochrippe und Hüfte
die für Saftigkeit und ein buttriges Aroma sorgt
DWF Wagyu Roastbeef Dry-Aged Gewicht:238g Kräftig im Geschmack und feinBeschreibung: Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rckenabschnitt, zwischen Hochrippe und Hfte. Dieser Teil zhlt zu den beliebtesten Edelteilstcken, da er eine gleichmige Faserstruktur mit einem schtzenden Fettdeckel aufweist. Intensiv gereift und vollmundig im Geschmack. Feine Marmorierung, krftiges Aroma und auergewhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry Ager
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